レシピのこと

裏技で時短&簡単!揚げ出し豆腐の作り方◇わが家の揚げ浸しメニューはこう作る

裏技揚げ出し豆腐&揚げ浸しレシピ

揚げ出し豆腐、おうちで作ることありますか?

わたし、すごく苦手なメニューなんです、揚げ出し豆腐。

おいしいし、誰かが作ってくれるなら

喜んでいただくのですけど

きぃチャン
きぃチャン
揚げ出し豆腐食べたいなぁ、いちかが作ったやつ♪

とか言われても

いちか
いちか
んーーー、今度ねぇ

としか言えず・・・・・トホホ

何より豆腐を水抜きして・・・とか

やわらかいお豆腐に粉を付けてとかその作業が苦手。

あるとき、揚げ浸しメニューを作っているときに

ひらめいた裏技がことのほか簡単でおいしかったので

ご紹介してみようと思います!

 

 

揚げ出し豆腐の裏技レシピ!

材料 分量
厚揚げ 1パック~
片栗粉 適量
揚げ油 適量

材料はこれだけ。

あ、つゆはこちら↓のめんつゆを少し薄めて調整して使います。

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裏技で作る揚げ出し豆腐の作り方

 

  1. 厚揚げを一口大に切る
  2. 片栗粉をまんべんなくまぶす
  3. 180℃程度の油で揚げる
  4. 熱いうちにつゆにつけて完成!

 

作り方って言っていいのかわからないくらい簡単なんですが

厚揚げに粉をつけて揚げなおしつゆに浸すという裏技を使えば

面倒なお豆腐の水抜きも必要なくて

お手軽簡単に揚げ出し豆腐ができちゃいます。

本物か?と聞かれたら

裏技レシピなので、偽物感は・・・・なきにしもあらずです(笑)

でも、おいしいんですよ?普通に。

時間はないけど

居酒屋メニューが食べたいときにはピッタリなのでぜひお試しください!

裏技揚げ出し豆腐といっしょに揚げ浸しはいかが?

わが家の揚げ浸しメニューでは

揚げ出し豆腐以外に、ナスの揚げ浸しと鶏モモの揚げ浸しをよく作ります。

ナスの揚げ浸し

  1. ナスを一口大にカットする
  2. 片栗粉を薄くまぶす
  3. ナスがやわらかくなるまで揚げる
  4. ナスが熱いうちにつゆに投入して完成

ナスを切ってすぐに粉をまぶして揚げるなら

アク抜きはしなくても大丈夫です。

切ってしばらく置いておくなら

水にひたしてアク抜きしてから水気をふき取っておいてください。

 

鶏モモの揚げ浸し

  1. 鶏モモ肉を一口大のそぎ切りにする
  2. 軽く塩コショウをしておく
  3. 片栗粉をまんべんなくまぶす
  4. 170℃~180℃でカラッと揚げる
  5. 熱いうちにつゆに投入して完成

皮は付けたままでも、取っちゃってもどちらでもOKです。

塩コショウとともにガーリックパウダーなどで風味をつけておいてもおいしいです。

ナスのつゆも鶏もものつゆも

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このレシピで作っためんつゆを薄めて調整したものです。

簡単すぎレシピの連続で申し訳ない(笑)

 

全部まとめたらうまかった

この写真だとお豆腐隠れてるけど入ってます(笑)

ここまでご紹介した

  • 裏技揚げ出し豆腐
  • ナスの揚げ浸し
  • 鶏モモの揚げ浸し

この3つをあわせてつゆに浸したら

これがまたうんまいです!!

なすと鶏ももと厚揚げのうまみが合わさって

ハマります!

3つの揚げ浸しを一皿にしているので

これだけでボリューム感のあるメインおかずになります。

お酒にも合うし、ごはんもいけるかな?

こどもたちはやわらかくあげてお醤油風味にしたナスが大好きなので

よく食べてくれるし

鶏肉もやわらかく揚げていればしっかり食べてくれます!

揚げ油も1回出すだけなので簡単です。

裏技揚げ出し豆腐、ぜひ作ってみてください♪