おうちごはん

《おうちごはん》今が旬のアスパラのチーズ焼きとチキンソテー《メイン料理》

 

アスパラの旬は春から夏にかけての数か月。

今が一番おいしい季節なんです。

甘くて味が濃くて、やっぱり旬に食べるのがいいですね。

しかも、旬でたくさん出回ってるから

お値段も安く手に入るのがうれしい!!

ブロッコリーとともに最近よく買います。

 

 

昨夜のチョイスは《アスパラのチーズ焼き》

 

アスパラの下の部分、固いところをポキッと折って

下から4~5cmピーラーで薄く剥いたら

適当な長さに斜め切りして耐熱容器に並べて

塩こしょう、マヨネーズ、とろけるチーズをかけて

オーブントースターでとろけるチーズが色づくまで焼いたら完成という

お手軽でおいしいやつ。

茹でてからやると、ふにゃふやになりすぎるから

茹でずに下ごしらえしたらそのままで。

このお皿に一束分です。あっという間に無くなるw

2皿作って、こどもたちも気に入ってくれたみたい♪

豚バラでアスパラやにんじんを巻いて

塩こしょうで焼いたり、衣つけて揚げるのもお気に入りです。

 

アスパラは疲労回復やデトックスにもいいって!

 

アスパラギン酸っていう、アスパラの特徴的な成分は

代謝をよくして、疲労回復や滋養強壮に役立ってくれる成分なんです。

乳酸をエネルギーに変えてくれる作用もあるんですって。

暑くなってきてバテぎみのときにはぴったりですね。

利尿作用もあるので、デトックスも期待できそう。

旬の時期、しっかり食べたい食材ですね。

チキンソテーはカリっと感とやわらかさが大事

 

一口大に切って塩こしょうとガーリックソルトで味をつけて

フタをしないで焼くのが我が家流。

フタをして焼くと、皮のカリッと感が減ってしまう気がして。

あ、冷たいフライパンにチキンを並べてから火をつけるのもポイント。

中火でゆっくり、両面やいて、最後に皮目をカリッとさせて完成。

焼きすぎると固くなってパサパサになっちゃうからタイミング注意です。

ガーリックソルトはsmartのミル付きガーリックソルトを使ってます。

チキンソテー、アスパラといっしょにチーズで焼いても美味しいんですけど

2品に分けて品数増やそうという魂胆です(笑)

それぞれ美味しいものね~

昨夜はこれら2品と、野菜サラダと冷奴を出しましたよ~

もう一品作りたかったけど

どうにもやる気が行方不明で、断念しました。

献立考えるの苦手で、毎日苦戦しているんです。

何食べたい?と聞いてもいい答え帰ってこないんですよねぇ。

一番イラつくのは『おいしいやつ』とかいうやつ・・・・

今夜は何にしようかなぁ。